Guisado de los pescados - Brodette

pescados de 1.20 kilogramos (mezcla de la anguila, del grouper, de la caballa, de la sardina, del calamar, de jibias)
1 aceite de oliva del DL
cebolla de 30 dag
ajo de 2 dag
vino blanco o vinagre de 4 DL
perejil, laurel, pimienta
goma del tomate o tomates frescos

Brodet es un nombre general para un guisado de los pescados en la costa croata. Se hace generalmente de varios tipos de pescados (anguila, grouper, caballa, sardina, calamar, y jibias). Mientras que cocina, nunca revolver el Brodet, pero verter algo a partir de una cacerola a otras varias veces, así que tener dos cristales listos antes de comenzar. Tomar la mezcla de los pescados, limpiada y lavada, y cortada todos en pedazos. La toma 15 dag de cebollas, corte ellas en cuadrados minúsculos y fríe en aceite de oliva. El aceite de oliva puede a veces tener olor específico al simmering, ése no es normal y nada ser alarmado alrededor. Cuando la cebolla es de oro, agregar la sal, el vino blanco y los tomates (o goma) y dejarla hervir. Agregar los pescados, y después de algunos minutos agregar el resto de las cebollas cortadas en los anillos y los clavos del ajo. Agregar más agua así que el simmer de la poder de los pescados y agregar una hoja del laurel. Dejamos el simmer de Brodet por cerca de 30-40 minutos. Cuando está hecho asperjar con perejil y pimienta cortados en trozos pequeños por el gusto. Brodet se sirve lo más mejor posible con la harina de maíz, la patata, el arroz, el espagueti, la espinaca, el etc.

Sataras - Sataraš

8 pimientas rojas (paprika)
tomate fresco de 1 kilogramo
3-4 cebollas grandes
aceite del ili de la grasa
taza de arroz
pimienta
sal
hojas del perejil
1 cucharilla azúcar de los

Rebanar las cebollas y el simmer con varias cucharas de sopa de aceite. Agregar una azúcar de la cuchara de sopa. Lavar mientras tanto las pimientas rojas. Rebanarlas en pulgada de cuadrados en el lado o las rebanadas un dedo densamente. Ponerlos en la cebolla y salarlos un poco. Guisarlos hasta que llegan a ser suaves y colocan abajo.
Hervir un poco de agua y verterla sobre los tomates. Pelarlos y rebanarlos. Colocarlos excedente la paprika guisada y continuar guisándolos hasta que el jugo se evapora. Mezclar toda la hora para no chamuscar cebollas. Si deseas puedes agregar un poco de arroz, pero entonces el guisado durará mucho más de largo. En el extremo agregar las hojas, la sal y la pimienta del perejil. Puede ser servido como savor caliente, pero es mejor si ha servido caliente con la carne pesada frita o asada algunos, como el cerdo o la carne de vaca.
Tiempo de la preparación: 80 Min.

Rodillo de la semilla de amapola (Makovnjača)

harina de la taza de 3 el 1/2

leche de 3/4 taza
azúcar de 1/4 taza
torta de la levadura de 2 x
2 yemas de huevo de
1 corteza del limón del tsp ralló
mantequilla derretida 6 tbl
1/4 sal del tsp

Permitir que la levadura se levante en una taza cuarta de leche caliente hasta doblado de tamaño. Tamizar la harina en un tazón de fuente profundo. Hacer un pozo en el centro y colocar la levadura en el pozo. Agregar la leche, el azúcar, las yemas de huevo, la corteza del limón, la vainilla, la mantequilla y la sal restantes. Mezclar junto el pozo y batirlo con una cuchara de madera hasta que las ampollas comienzan a formar en la pasta. Colocar en un tazón de fuente engrasado, cubrir con una toalla húmeda y permitir para levantarse en un lugar caliente por alrededor de una hora o hasta doblado en bulto. Dividir la pasta en dos secciones. Rodar cada sección hacia fuera muy fina, el cepillo con mantequilla derretida y el terraplén con el relleno de la semilla de amapola. Rodarla para arriba llenando el borde del mantel en el cual la pasta fue rodada hacia fuera. Poner las dos secciones del rodillo de la semilla de amapola en una hoja que cuece al horno bien engrasada y permitir para levantarse en un lugar caliente, bosquejo-libre para otra media-hora. Cepillar los rodillos con una clara de huevo bien batida y cocer al horno en 350 F por alrededor de una hora hasta que llegan a ser de oro. Refrescarte antes de rebanar y de servir.

Relleno:
semillas de amapola de tierra de 2 tazas
el 1/2 ahuecar la crema dulce
3 pasas del tbl
azúcar de la taza del 1/2
miel de 4 tbl
cinamomo del tsp del 1/2
1 ron del tbl
1 corteza del limón del tsp

Mezclar las semillas de amapola molidas finamente, la corteza del limón, las pasas, el azúcar y el cinamomo. Separar este excedente de la mezcla hacia fuera rodada la pasta. Calentar la crema. Combinar la crema, la miel y el ron y verter esta mezcla sobre las semillas de amapola. Rodarla para arriba.